【英国菓子レシピ】チョコレートティフィンの作り方－ケントデリ監修

♥2月14日 バレンタインデー♥

バレンタインに向けて、百貨店などではさまざまなチョコレートの催事が行われています。
現在では、本命チョコや義理チョコから、マイチョコ（自分チョコ）・友達チョコ・逆チョコ・世話チョコ・・・など多様化しています。

そもそも”バレンタイン”の由来は、西暦269年2月14日にキリスト教の聖職者ウァレンティヌス（Valentine バレンタイン）が殉教した日とされています。
当時のローマ帝国の兵士は、士気が下がるという理由で結婚を禁じられていました。
ウァレンティヌスは、そんな兵士達を哀れに思い、こっそり若い兵士達を結婚させていました。
このことを知った皇帝は怒りを爆発！ウァレンティヌスを処刑したといわれています。
その後、キリスト教では、2月14日を『St. Valentine’s Day（愛を祝う日）』とし、恋人や家族など大切な人に贈り物をする習慣が生まれたと言われています。

今回は、バレンタインのチョコレートにぴったりのスコットランドのお菓子『チョコレートティフィン』をご紹介します。

チョコレートティフィン
photo by: kent_deli

チョコレートティフィンの材料

チョコレートティフィンの材料
photo by: kent_deli

【スクエア型 18cm】

チョコレート　　　　　　　　　　　　200g
全粒粉ビスケット　　　　　　　　　　150g（マクビティビスケットの場合10枚）
無塩バター　　　　　　　　　　　　　100g
レーズン　　　　　　　　　　　　　　80g
ゴールデンシロップ　　　　　　　　　30g
ココア　　　　　　　　　　　　　　　30g


♡仕上げ用♡
チョコレート　　　　　　　　　　　　120g
ホワイトチョコレート　　　　　　　　20g

※今回、全粒粉ビスケットは世界で初めて全粒粉ビスケットを製造したマクビティ(McVitie’s)の『ダイジェスティブビスケット』を使用しました。
また、イギリスのほとんどのご家庭で常備されているといわれる、甘くてコクのあるゴールデンシロップを使用しました。

チョコレートティフィンのレシピ（作り方）

工程①
photo by: kent_deli

① 全粒粉ビスケットをジッパー付きの袋などに入れ、麺棒で砕きます。
ビスケットのサクッとした食感を残すために、あまり粉々にしない方がおすすめです。

工程②
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② ボールにチョコレート、無塩バター、ゴールデンシロップ、ココアを入れ、約50～55℃のお湯を入れたボウルで湯煎します。

工程③
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③ ②のボウルの中に全粒粉ビスケットとレーズンを入れます。
大人の味をお好みの方は、さらにラムレーズンを加えても美味しいですよ♪

工程④
photo by: kent_deli

④ 型にオーブンペーパーを敷いて③を型に入れます。
スプーンなどで軽く押し固めていきます。
冷蔵庫に入れ固めます。

工程⑤
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⑤ 仕上げ用のチョコレート、ホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。
湯煎したチョコレートを流し込み、平らにします。

工程⑥
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⑥ ホワイトチョコレートで模様を付けていきます。
※室温が低いとチョコレートが固まりやすく、模様が作りづらいのですばやく作業しましょう！

工程⑦
photo by: kent_deli

⑦ 冷蔵庫に入れ固まれば完成です！！

チョコレートティフィンは、ウイリアム王子の大好物なお菓子でもあり、イギリスの家庭ではよく子供達と一緒に作るそうですよ。
バレンタインにぴったりのチョコレート菓子です。
固めるだけのとても簡単なお菓子ですので、ぜひ作ってみてください。