【英国菓子】パンプキンプディング（かぼちゃ）の作り方－ケントデリ監修

KENTDELI オリジナル パンプキンプディング（かぼちゃ）🎃

イギリス発祥の伝統料理「プディング」をベースにした、『パンプキンプディング』をご紹介。

ケントデリのオリジナルのパンプキンプディングは、黄金色に輝くゴールデンシロップを隠し味に使用しました。
しっとりとなめらかで、口に入れた瞬間、濃厚な甘さがふんわりと広がります。
旬のかぼちゃをたっぷり使ったこのプディングは、まろやかで深みのある甘さと、かぼちゃ本来のやさしい風味が絶妙にマッチ。
ひと口ごとに、秋の豊かな味わいが口いっぱいに広がり、思わず笑顔になってしまう美味しさです。

ケントデリのこだわりが詰まった、この季節だけのオリジナルスイーツ。
おうちでも楽しんでいただけるようめるよう、レシピをご紹介いたします♡

パンプキンプディング
photo by: kent_deli

パンプキンプディングの作り方

パンプキンプディングの材料（直径21cmの型）

【カラメルソース】

• グラニュー糖：100グラム

• 水：大さじ2

• 熱湯：大さじ2

【プリン生地】

• かぼちゃ（皮・種・わたを除く）：400グラム

• 卵：4個

• 生クリーム：100g

• 牛乳：300g

• ゴールデンシロップ：80g

• グラニュー糖：80g

• ラム酒：小さじ1/2

■カラメルソースの作り方

カラメルソース
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①鍋にグラニュー糖と水をいれます。グラニュー糖に水を均一に含ませます。
②中火で熱し、グラニュー糖を溶かします。砂糖が結晶化して固まってしまいますので、混ぜずに、鍋をやさしく揺らす程度にします。
③色づき始めたら火を止め、 熱湯を少しずつ入れていきます。※吹きこぼれに注意してください。
④熱いうちに型に流します。

■プリン生地の作り方

工程①
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工程①
・かぼちゃの種とワタをとります。
・ラップをして、電子レンジ600Wで5分加熱します。まだ固いようでしたら追加で加熱してください。

工程②
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工程②
・加熱後、皮をとって一口大に切ります。※高温のためお気を付けください！
・熱いうちにグラニュー糖を加え混ぜます。

工程③
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工程③
・ゴールデンシロップ、卵、お好みでラム酒を加えて、再び混ぜます。
※フードプロセッサーを使って混ぜると、舌ざわりがより滑らかなプリンに仕上がります。

工程④
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工程④
・生クリームと牛乳を人肌程度に温めます。

工程⑤
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工程⑤
・③と④を混ぜます。

工程⑥
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工程⑥
・⑤をザルでこします。

工程⑦
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工程⑦
・カラメルを敷いた容器に流し込みます。 泡がある時はキッチンペーパーを上にかけて流すとよいでしょう。

工程⑧
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工程⑧
・160度に予熱し、150度で60分、湯煎にして焼いていきます。

工程⑨
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工程⑨
・焼きあがったら、冷蔵庫で冷やし固めます。

工程⑩
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工程⑩
・型の内側に沿ってナイフを一周させます。

工程⑪
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工程⑪
・ひっくり返して完成です！！

とっても簡単に作れるので、ぜひこの秋のおうちスイーツとして挑戦してみてくださいね。
お友達やご家族と一緒に楽しむのはもちろん、ハロウィンのティータイムにもぴったり。
かぼちゃの優しい甘さとゴールデンシロップの濃厚な風味が、お部屋いっぱいに秋の幸せを運んでくれます。

おうちで作るケントデリのオリジナルパンプキンプディングで、秋のひとときを心もお腹も満たしてください。
笑顔あふれるティータイムの始まりです!