【英国菓子】アップルクランブルの作り方－ケントデリ監修

KENTDELI オリジナル アップルクランブル🍎

20世紀のイギリスで登場したデザート『アップルクランブル』
第二次世界大戦中にパイ生地に使う材料が不足したことから、より少量の材料で手軽に作ることができる「クランブル生地」が生まれました。
「crumble」 とは「ポロポロと崩れる」という意味。小麦粉・バター・砂糖で作られたそぼろ状の生地を、焼き上げてよりジューシーになったリンゴのフィリングの上にのせた、シンプルだからこそ、長年愛され続けているデザートです。

今回は、ケントデリのオリジナル『アップルクランブル』のレシピをご紹介いたします♡。

じっくり煮詰めたリンゴの優しい酸味に、クランブルの香ばしい甘さとカリサクな食感が絶妙なケントデリのこだわりが詰まったアップルクランブル。 りんごが美味しいこの季節に、ぜひお試しください🍎

アップルクランブル
photo by: kent_deli

アップルクランブルの作り方

アップルクランブルの材料（6〜8人分）

【りんごのフィリング】

• りんご：2個(大きめ)

• バター：15ｇ

• ゴールデンシロップ：15ｇ

• 砂糖：15ｇ

• レモン汁：少々

【クランブル】

• 薄力粉：70g

• オートミール：30g

• アーモンドプードル：30g

• バター：20g

• グラニュー糖：50g

• シナモン：3〜4ふり

• なつめぐ：1〜2ふり

■アップルフィリングの作り方

アップルフィリング
photo by: kent_deli

①りんごを一口大にカットします。
りんごの種類はお好みで♡

アップルフィリング
photo by: kent_deli

②フライパンにバターとグラニュー糖を入れ、弱火でじっくり10分ほど炒めます。
うっすらと焼き色がついたところでゴールデンシロップを加え、全体になじむように混ぜます。
さらに5分ほど炒めます。

アップルフィリング
photo by: kent_deli

③火を止めて粗熱をとり、冷まします。

■クランブルの作り方

クランブル
photo by: kent_deli

①バターは常温にして柔らかくし、1cm角にカットします。

クランブル
photo by: kent_deli

②ふるった小麦粉、アーモンドプードル、オートミール、グラニュー糖をボウルにいれます。

クランブル
photo by: kent_deli

③②にバターを加え、生地とすり混ぜるようにサブラージュします。

クランブル
photo by: kent_deli

④トッピング用のクランブルを焼きます。
クランブルをオーブン用シートを敷いた天板に広げ、200℃のオーブンで15分焼きます。

■仕上げ：アップルクランブルの作り方

アップルクランブル
photo by: kent_deli

①耐熱皿にアップルフィリングをいれます。

アップルクランブル
photo by: kent_deli

②①の上に均等にクランブルをのせます。

アップルクランブル
photo by: kent_deli

③200℃に温めたオーブンに入れ、20分ほど焼き上げます。

🍎りんごのおいしい季節にぴったりのアップルクランブル。
作り方はとっても簡単！焼き上がると、バターとりんごの甘い香りが部屋中に広がります。
温かいうちにバニラアイスを添えれば、ちょっと特別なデザートになりますよ♡